伦敦网红燕麦粥的秘密食谱 - 北欧香料燕麦粥

燕麦粥可能做梦也没想到，本来只想安守本份做好家常早餐的自己，也会有当上网红的一天。 没错，伦敦就有一家做燕麦粥做到变网红店的餐厅, 叫做26 grains。它家以独特的做法和风味搭配，颠覆了大家对燕麦粥的印象。很多媒体都说这是全伦敦最好吃的燕麦粥，Vouge还评它为伦敦Top 10早午餐店。 记得我第一次在网上看到这家店的燕麦粥时，真的被它的颜值惊讶到了。我想说，这完全不是我以前认识的燕麦君啊！也是因为这家店的关系，我第一次对燕麦产生了期待感。今天我特意找来他们家最具人气美食---“北欧香料燕麦粥”的食谱，让大家都来试试燕麦君变身后的这份魅力！ 食谱做出的是1人份的燕麦粥

By Plantcept蔬食煮义    【豆果美食官方认证达人】

用料

• //粥底//
• 燕麦片 50克
• 水 125克
• 植物奶 125克
• 香草精 1/8茶匙
• 肉桂粉 1/8茶匙
• 姜粉 1/8茶匙
• 姜黄粉 1/8茶匙
• 小豆蔻粉 1/8茶匙
• 葡萄干 1茶匙
• 枫糖浆 1茶匙
• 盐 半茶匙
• //巧克力脆麦片//
• 原颗燕麦片 150克
• 可可粉 2汤匙
• 枫糖浆 3汤匙
• 椰子油 3汤匙
• 盐 1/2茶匙
• //配料//
• 南瓜籽 1汤匙
• 椰子酸奶 1汤匙
• 西洋梨 数块
• 食用花(可选) 数朵

做法步骤

1、泡燕麦：燕麦片和水放进碗里，泡过夜。

2、巧克力脆麦片 ：燕麦片和可可粉，枫糖浆，椰子油，盐一起搅拌均匀，放进180度烤箱(或160度热风挡)，烘烤10分钟后取出用勺子翻一下麦片，重回烤箱多烤5-10分钟，直至麦片变脆。 ▼碎碎念▼ 喜欢坚果的同学，也可以放一点榛子，杏仁等坚果和燕麦一起烤。

3、煮燕麦粥：将泡过的燕麦与5种香料，奶，葡萄干，盐和枫糖浆一起放进锅里，中大火煮2-3分钟，或直至奶和燕麦融为一体。煮时要不停搅拌，以防粘底。煮好后倒进碗里。 ▼碎碎念▼ 如果觉得燕麦粥太稠的同学可以适量加多一点点奶。

4、摆盘：在碗的中轴线位置，铺一点烤好的巧克力脆麦片，

5、加1勺椰子酸奶(或其他植物酸奶)，

6、放进切成骰子大小的梨块，南瓜籽和食用花瓣，一碗完美的燕麦粥就完成了！

小贴士

▼关于食材▼ 1）燕麦片一般我都是买rolled jumbo oats,也就是去殼后稍微碾平的生燕麦片，但用其他的生燕麦片也可以，像是即食燕麦片，实际上就是碾压得更薄，再切碎后的燕麦片 2）北欧香料燕麦粥里的香料，某宝上有很多，第一次做的话建议大家按照食谱里的比例做，尝试后再可按照自己喜好调整香料比例，喜欢的加多点，不喜欢的减少或直接省略 3）植物奶指的是坚果奶，燕麦奶，豆奶等植物性的奶

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